Hallo,

Dit is Maarten, onze meesterbakker bij Daelmans. Hij houdt van het Bourgondische leven en vindt dat het leven gevierd moet worden. Daarom houdt Maarten van festivals, concerten, restaurants en lekker eten. Hij houdt ook van roadtrips, van de Pacific Highway 1 in de VS tot een whiskytour in Schotland. Oh! En nog iets... Stroopwafels zijn een essentieel onderdeel van zijn feestelijkheden!

Als klein kind wist Maarten al dat hij bakker wilde worden. Je kon hem altijd vinden in de bakkerij van de ouders van zijn vriend, waar hij groeide van het invetten van de binnenkant van broodblikken tot het vullen van soesjes en het maken van fruitgebak. Maarten maakte zelfs zijn eerste bruidstaart toen hij 16 was.

Hij voltooide zijn opleiding in 1999 waar hij de culinaire kunst van het professioneel bakken leerde. Maarten kreeg toen de kans om bij Daelmans te komen werken als 'groentje' waar hij veel vaardigheden ontwikkelde van zijn mentor, Jan. Hij ontwikkelde zich snel van bakker tot een ervaren ambachtelijke koekjesbakker waar hij de fijne kneepjes leerde van het maken van het perfecte wafeldeeg, het koken van stroop en het bedienen van de ovens voor de 'strooplijnen'. In 2008 begon Maarten te werken in onze nieuwe grotere bakkerij met zijn eigen team van bakkers en hij is nu één van de trotse meesterbakkers bij Daelmans.

Bakken zit in zijn hart en ziel en zijn passie voor het maken van Stroopwafels is overduidelijk. “Stroopwafels zijn gewoon het lekkerste koekje” volgens Maarten. “Met hun smeuïge stroop tussen twee dunne wafellagen zijn ze ongeëvenaard. Elke dag ga ik met veel plezier naar de bakkerij in Oss. De bakkerij ruikt zo heerlijk en het voelt als thuiskomen. Het is een heerlijk gevoel om mensen Stroopwafels te zien eten en ervan te zien genieten.  Daarom vind je ons waarschijnlijk over de hele wereld”.